Four

La hotte VORAX utilisée spécifiquement pour les fours en cuisine professionnelle est fabriquée par le spécialiste VIM en cuisines professionnelles. Avec une captation simple ou double, les 4 faces apparentes sont en inox AISI 304L finition brossée SB. La conception est rigide et hygiénique, et les joues sont sans marques apparentes.

La version motorisée donne le choix entre les hauteurs 400 et 500 mm. La hotte est à pans verticaux de hauteur constante. Le refoulement se fait à la verticale. La hotte est utilisée pour la captation et la filtration de la chaleur et de la vapeur d'eau dégagées par les fours.

Gammes

Les hottes à simple aspiration permettent de choisir entre les avancées 1000, 1250, 1500 et 1750 mm avec aspiration par filtres au-dessus de la porte du four.

Les hottes à double aspiration permettent des avancées de 1500 et 1750 mm avec aspiration par filtres des 2 côtés.

Les modules monoblocs sont de longueurs 1000, 1500, 2000, 2500, et 3000 mm.

Pour les hauteurs de 400 mm, il y a deux motorisations possibles : AC 2500 m3/h, et ECM 3200 m3/h.

Pour les hauteurs de 500 mm, il y a 6 motorisations : AC 2500 m3/h, AC 2800 m3/h, AC 3100 m3/h, AC 3500 m3/h, ECM 3200 m3/h, et ECM 3500 m3/h.

Les dimensions et finitions sont identiques aux modèles : CHEF, CONFORT, LAVERIE et INDUCT de la gamme VORAX.

Description

Hotte

La hotte est à hauteur constante pour un volume de cantonnement maxi.

La construction est autoportante sans fixation apparente ni arête vive pour un nettoyage sans risque de coupure.

Les filtres sont standards média galva, cadre inox M0 397x472x25 mm. Pour les filtres chocs, voir le produit correspondant sur notre boutique en ligne.

Les renforts latéraux en acier galvanisé 15/10ème hauteur 50 mm, intégrés à la hotte, assurent la rigidité de l'ensemble.

Le réglage de la mise à niveau est accessible depuis l'intérieur de la hotte, et les caches de fixation sont clipsables.

Le gousset en extrémité de capteur est utilisé pour une jonction rigide entre 2 modules tout en permettant un grand passage d'air.

Les 4 faces apparentes sont constituées d'inox austénitique AISI 304L (1.4307) finition brossée SB permettant un montage inversé.

La face supérieure est constituée d'acier galvanisé.

Les joues sont sans marque apparents telles que rivets ou goujons.

La gouttière périphérique est comprise.

Un organe de purge permet l'entretien, ainsi qu'un bouchon en inox - fileté A/2" gaz.

Ventilateur

Le ventilateur est à double ouïes à action à moteur à rotor extérieur incorporé dans la turbine.

La classe du moteur est IP44 ou 55 classe F, mono 230/50Hz équipé d'une protection thermique type Klixon (conforme art CH32).

Le boîtier de raccordement électrique a une étanchéité IP55.

Le refoulement est vertical.

Le modèle avec moteur permet 6 motorisations : AC 2500 m3/h, AC 2800 m3/h, AC 3100 m3/h, AC 3500 m3/h, ECM 3200 m3/h ou ECM 3500 m3/h.

Emballage

L'emballage est effectué par caisse claire-voie sous film thermo-rétractable. 

Les faces extérieures inox sont protégées par film PVC.

Options

Eclairage étanche LED encastré avec verre blindé de protection

• IP55 - démontage aisé pour remplacement des tubes.
• 1 x 10W lg 690 mm pour module de 1000 mm.
• 1 x 20W lg 1300 mm pour module à partir de 1500 mm.
• 230V, 50 Hz, couleur 6000K.
• Livré avec câble de raccordement de 1,5 m.

Eclairage étanche par spots LED encastrés 

Résistance au feu 90 minutes

IP 65

230 V, 50/60 Hz, gradable, couleur réglable (3000K, 4000K, ou 6000K).

Dimensions : diamètre 83 mm, hauteur 86 mm. Possibilité de déclipser le bloc d'alimentation pour obtenir une hauteur de 53 mm et ne pas dépasser de la hotte.

Spots montés et câblés sur chaque module.

Livré avec un câble de raccordement de 1,5 m.